Popsicle !

L'été pointe le bout de son nez et mes envies de glaces aussi!

Chaque année c'est pareil, je ne pourrais manger que ça pendant trois mois. 

Cette année, direction le marché pour y dénicher des beaux fruits frais et Ikéa pour les moules. 

Deux recettes pour cette série d'articles estivaux :  

Fraise et citron vert / Agrumes et fleur d'oranger.

Popsicle Fraise et citron vert :

Vous allez avoir besoin sur votre plan de travail de : (pour 6 popsicles)

- 350 grammes de fraises

- 30 grammes de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- le zeste d'un citron vert

Dans un saladier, couper les fraises en deux. 

Déposer dans chaque moule à popsicles deux demies fraises.

Zester le citron vert.

A l'aide d'un mixer plongeant, réduire les fraises en purée. Ajouter les sucres et le zeste, remixer pour bien dissoudre le sucre. Si jamais la purée de fraise est pâteuse, ajouter un peu d'eau.

Idéalement, si vous avez une passoire à maille fine et une maryse sous la main, passez votre purée de fraises dans la passoire pour en retirer les petits grains.

Remplir les moules à popsicle, et tapotez le support sur le plan de travail. (Sinon, il y aura des bulles entre les fraises au fond). Fermez avec les bâtonnets et zou, au congélateur !  

Popsicle agrumes et fleur d'oranger :

Vous allez avoir besoin sur votre plan de travail de : (pour 6 popsicle)

- 3 citrons jaunes

- 2 citrons verts

- 50 grammes de sucre

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 50 grammes d'eau

- le zeste d'un citron jaune

Zester un citron vert.

Presser tous les citrons.

Dans un saladier, verser le jus des citrons, ajouter le sucre et mélanger pour bien dissoudre le sucre.

Ajouter la fleur d'oranger et l'eau. Mélanger.

Remplir les moules à popsicle et fermez avec les bâtonnets et zou, au congélateur !  

Et ensuite, on déguste ! 

A très vite,

Hélène.